En los años 1984-1985, el Boletín del Instituto de Estudios Asturianos publicó la memoria de licenciatura de José F. Ballina Ballina, dirigida por Emilio Murcia Navarro y que lleva por título «La actividad sidrera en el concejo de Villaviciosa en el contexto de su funcionalidad urbana». Se trata de un amplio e importante estudio sobre el desarrollo de la fabricación de sidra concebida en el ámbito en el que se desenvuelve. Incorporamos ahora a esta Biblioteca Digital Maliaya la primera parte del estudio, en la que se lleva a cabo la fijación de la funcionalidad de las parroquias que forman el concejo de Villaviciosa y se analiza el proceso de cambio que ha tenido lugar en algunas de ellas.