En los años 1984-1985, el Boletín del Instituto de Estudios Asturianos publicó la memoria de licenciatura de José F. Ballina Ballina, dirigida por Emilio Murcia Navarro y que lleva por título «La actividad sidrera en el concejo de Villaviciosa en el contexto de su funcionalidad urbana». Se trata de un amplio e importante estudio sobre el desarrollo de la fabricación de sidra concebida en el ámbito en el que se desenvuelve. Incorporamos ahora a esta Biblioteca Digital Maliaya la primera parte del estudio, en la que se lleva a cabo la fijación de la funcionalidad de las parroquias que forman el concejo de Villaviciosa y se analiza el proceso de cambio que ha tenido lugar en algunas de ellas.
Ballina Ballina, José F., «La actividad sidrera en el concejo de Villaviciosa en el contexto de su funcionalidad urbana», en Boletín del Real Instituto de Estudios Asturianos, Oviedo, n.º 111, enero-abril de 1984, págs. 275-329.
