La Fundación
Homenaje a José Cardín Fernández.
La Fundación José Cardín Fernández (1905-1992) rinde homenaje al que fue persona clave en la modernización y consolidación en el mercado mundial de la empresa Valle, Ballina y Fernández, S.A., cuyo principal exponente es la Sidra El Gaitero, y quien dedicó su vida entregada a su profesión de médico, a la empresa y al servicio de su comunidad como mecenas de cientos de iniciativas.
Desde el 10 de septiembre de 2005 la sede de la Fundación José Cardín se encuentra en la casa que albergó el local donde en 1890 se inició la producción de Sidra Achampanada, y que más tarde pasaría a ser residencia de la Familia Cardín – Fernández.